В феврале 2011 года стоимость мяса магазинах США достигла рекордного значения и составила 4,29 доллара за один фунт (454 грамма). Кроме того, ожидается дальнейший рост цен на мясопродукты и по всей вероятности он составит около 15 % в сравнении с 2010 годом.
Стоимость мяса вызвана увеличением стоимости зерна, которое также подорожало за 2,5 года до исторического максимума. В феврале средний рост цен на продукты питания составил почти 4%. Месячные темпы роста цен на основные продукты питания считаются наибольшими за последние 37 лет.
Инфляция в сфере продовольствия повлекла за собой увеличение цен на услуги ресторанов. Так, компания McDonald's заявила, что возможно повысит цены на гамбургеры. На 8% вырастет цена сока Tropicana.
В мире также цены на продовольственные товары достигли максимальной отметки. По информации ФАО, индекс цен на продукты достиг 236 пунктов. Это является историческим максимумом. Больше всего подорожали зерно и молоко.
http://www.1rre.ru/news/doc/45099/
Т. е. получается 1 кг мяса ~ 9 $ = 270 рублей
Цены на молоко все равно будут расти
Для того чтобы обеспечить продуктовую безопасность страны, наши фермеры должны удовлетворять 90% ее потребностей в молоке, сейчас они обеспечивают только 72%. Пока на полках магазинов засилье импортных молочных товаров. Свои тоже встречаются, но цены кусаются. Молоко жирностью 2,5 литра стоит 40 рублей и дороже, сырки "два раза кошке лизнуть" продаются по 30 рублей. Мощности по производству сыра загружены на 60%, сухого молока на 45%, сливочного масла на 27%. Производить эти товары молочникам не выгодно из-за высоких затрат. Эти цифры звучали в выступлениях первого вице-премьера РФ Виктора Зубкова и участников Съезда производителей молока России, который на прошлой неделе прошел в Москве.
Цены на молоко все равно будут расти, предупреждают эксперты. По мнению экспертов отраслевого агентства Dairy News Михаила Мищенко, нынешний сезон "большого молока" (перепроизводство с июня по сентябрь) может оказаться не таким уж "большим". Причин несколько. Во-первых, в России сильно подорожали корма - "спасибо" прошлогодней засухе. Коровам нужен белок, а сою, являющуюся его источником, в стране почти не выращивают. Во-вторых, дорожает само молоко, особенно сухое, - спрос на него из года в год продолжает падать. Наконец, имеется "зоотехнический фактор" - из-за прошлогодней жары сезонное осеменение коров прошло со сбоями. И это в будущем отрицательно скажется на поголовье скота.
Чтобы снизить влияние главного фактора роста цены на молоко, первый вице-премьер предположил производителям развивать биоэнергетику. Производство биогаза на фермах особенно актуально для хозяйств, где имеется большое поголовье крупного рогатого скота. Фермеры на Западе далеко продвинулись в этом направлении. Они не только обеспечивают энергией свои фермы, но еще и продают ее другим потребителям. Росагролизингу дано поручение начать производство недорогих биогазовых установок и предоставлять их в лизинг на длительный срок, чтобы это не было накладно для того, кто захочет этим заниматься.
Сегодня уже создана рабочая группа, в которую вошли представители заинтересованных министерств и крупнейших игроков рынка, для анализа структуры затратной части и формирования производственной себестоимости молока. В ближайшее время планируется проведение аналогичной работы в направлении переработки молока.
http://www.rg.ru/2011/03/22/fermerstvo.html
