Помогите, пожалуйста, найти документ, определяющий требования к копиям документов (разрешитетельной, нормативной и т.п.) - как к электронным, так и к бумажным.

В частности, желательно получить подтверждение, что для копий оригиналов с синими печатями достаточно, чтобы были факсимильного качества - чёрно-белые (две градации), 100 точек/дюйм.

А нет такого документа. Вы не сможете доказать разрешение копии.
Главное, что бы она была читаемой.
Не забывайте, что отсканировав документ с разрешением 300 точек, вы никогда не получите его копию с таким разрешением.

Суть в том, что в настоящее время имеется большой объём отсканированных документов в фомате pdf (ч/б; 200dpi).
При необходимости, отдельные документы распечатываются на монохромных принтерах.
Специально пересканировать в цвете (для печатей/логотипов) imho нецелесообразно (всё равно часто это делается для того, чтобы отправить документ по факсу), кроме того, что это потребует новой периферии...
Насколько могут быть обоснованы в возможные претензии к качеству копий у проверяющих или лиц, занимающихся архивным хранением?
Как грамотно отстаивать сложившуюся ситуацию?